Se trata de uno de los platos más populares de la cocina peruana, cuyo origen se remonta al mestizaje de lo europeo, existiendo actualmente muchas versiones de la receta del ají de gallina. ¡Buen provecho! Ingredientes (4 porciones) – 1 pechuga entera de gallina o pollo – 4 tajadas de pan de molde sin corteza…