La chicha de jora es una bebida que tiene más de 500 años de antigüedad, un refresco netamente peruano que tiene su origen en el Imperio Inca y que se elabora hasta la actualidad. Se trata de la “cerveza de los Incas” el cual juega un papel importante en las ceremonias andinas en honor a…
Cebiche o ceviche, es quizá uno de los más representativos platos típicos de la gastronomía del Perú. Por ello que la receta de este manjar marino, es un imprescindible de la comida peruana. Más si se trata del reconocido chef, Gastón Acurio, el más famoso del país, quien nos ofrece los tips para preparar el…
Se trata de uno de los platos más populares de la cocina peruana, cuyo origen se remonta al mestizaje de lo europeo, existiendo actualmente muchas versiones de la receta del ají de gallina. ¡Buen provecho! Ingredientes (4 porciones) – 1 pechuga entera de gallina o pollo – 4 tajadas de pan de molde sin corteza…
