• Dom. Ene 23rd, 2022

Pastel de Calabaza, como prepararla con la mejor Receta

food autumn fall orange

Aprende a preparar pastel de calabaza o pumpkin pie, un dulce tรญpico para el dรญa de Halloween en Estados Unidos, con esta rica y fรกcil receta.

INGREDIENTES

 – 150 gr de harina

– 1 huevo

– 50 gr de azรบcar

– 50 gr de mantequilla

– 1 cucharadita de cรกscara de naranja rallada

– 1 pizca de levadura

Ingredientes para el relleno:

– 3 huevos

– 110 gr de azรบcar

– 120 gr de nata para montar

– 400 gr de pulpa de calabaza

– 1 cucharadita de canela

– 1/2 cucharadita de jengibre

– 1 pizca de sal

PREPARACIร“N

Se limpia la calabaza, se corta en trozos para luego ser cocidos por 15 minutos al vapor o 20 minutos al horno. Seguidamente se vierte la harina en un bowl haciendo un hueco en el centro para aรฑadir huevo, mantequilla cortada en trozos pequeรฑos, azรบcar, la levadura y cรกscara de naranja rallada.

Luego hay que amasar rรกpidamente esta mezcla hasta obtener una pasta blanda y compacta que se envuelve en un film transparente y dejarlo reposar media hora en la refrigeradora. El siguiente paso es empolvorear el molde a utilizar con un poco de harina dรกndole una capa de aceite o mantequilla.

Luego, se estira la masa en la encimera con un rodillo depositรกndola sobre el molde; se aplasta bien para que coja la forma del recipiente y recortar lo que sobre de los bordes. Con un tenedor hacer varios agujeros en la base del molde para que no se infle el pastel.

Mientras se prepara el relleno, dejar el molde reposar en la refrigeradora, y en un bowl vertir los huevos, el azรบcar, sal al gusto, el jengibre rallado y canela en polvo. Remover bien y aรฑadir la nata, asรญ como la pulpa de calabaza hecha purรฉ removiendo hasta obtener una mezcla homogรฉnea.

Finalmente, verter esta mezcla sobre la base del molde y hornearlo a 200ยฐC durante 10 minutos. Luego, reducir la temperatura a 170ยฐC y dejar cocer por 40 minutos para luego servirlo cortado en porciones.

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