Delicioso Plato Tradicional de Costa Rica, “Casado”

Se trara de un plato tradicional en la cocina costarricense. Se trata de una comida muy abundante que consiste en arroz con frijoles y un plátano dulce frito, que se suele acompañar de carne de res, cerdo, pescado y pollo  A veces se incluye una guarnicion de col en forma de ensalada y usualmente se le añad pasta en diversas variantes.

Ingredientes

1 taza de frijoles negros

½ kg de carne (lomo)

2 tazas de arroz cocido

2 cebollas picadas

2 dientes de ajo picado

1 rama de apio picado

1 rama de cilantro picado

150 gr de tocino

2 chile dulce

Salsa inglesa

Aceite vegetal

Repollo picado

Preparación

  1. En principio deberás saltear en una sartén con aceite la cebolla picada, el chile dulce, el ajo hasta obtener un color dorado, en este punto añade los frijoles negros (cocinados previamente bajo caldo) Dejar que se junten estos sabores por 15 minutos aproximadamente
  2. Aparte en otra sartén saltear la carne a freír (previamente condimentada) por 20 minutos a fuego medio y posteriormente colocar las cebollas cortadas en julianas 15 minutos
  3. Asimismo, deberás saltear aparte el plátano, repollo y el tocino y reservar
  4. Finalmente servir los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un costado, la porción de carne bañada en cebollas y rosear la totalidad del plato con cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y el tocino

Fuente: Wikipedia, Recetas de Costa Rica

Related Post